茶香茶韻

茶葉香氣的主要來源有：
一、先天：水土、樹種、樹齡。
二、後天：天候、技術-初製與精製。

台灣製造半發酵茶(條型包種茶和球型烏龍茶)最好的品種是「青心烏龍」種，祖先和早期茶人一樣來自福建，落地生根後，孕育出台灣特有的鄉土味，再經1921年南港地區王氏、魏氏改進清香包種茶的製法，此後就在台灣各不同的海拔地形，孕育出各種不同的風味，台灣烏龍茶的清香，風靡世界愛茶人的口味，各種複雜的因素組成挑動「茶客」的味蕾。曾有人試著把台灣「青心烏龍茶」品種攜往海外，或帶回原生地種植，不是難以存活或就是做不出台灣特有清秀細膩風味。

就像安溪鐵觀音的「觀音韻」、武夷茶的「岩韻」〈以鐵觀音或武夷茶種，綜合當地風土人文所形成的不同風味〉，台灣製造青心烏龍茶，也有它獨特的「種韻」或「種香」。