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10/30/2010

南管演奏.mpg


南管又稱『絃館、五音、郎君唱、南音、鄉音‧‧等』,是一種絲竹合奏、伴唱的樂曲。原為宮中表演的古典美樂,有我國音樂活化石的美譽,唐及五代時由宮庭傳入民間,明代以後,航海開放,隨閩南移民傳到台灣及南洋閩南系移民僑居地。
99/10/30在有記名茶清源堂,優閒的周六下午,洪廷昇、偉強、陳杏法、孫嘉程、林秀華(打板、洞簫、二絃、三絃、琵琶)

健康國小參觀有記名茶.MOV

向下紮根;透過鄉土教學,從歷史軌跡與文化,讓我們下一代喜歡台灣這片可愛的鄉土。台灣茶的生命,也源遠流傳的傳播下去。

10/27/2010

時尚人文 百年茶韻--百年老店的堅持與轉變

尊重自然、堅持古法,台北大稻埕有記老舖以它特有的傳承技藝,淬鍊出與眾不同的茶韻,就是這份對品質的堅持,累積了眾多粉絲,指定要喝「有記」的茶。

琴、棋、書、畫四藝融入飲茶生活,是下一個世紀,有記在推廣茶文化、服務廣大愛茶人的另一個使命。在忙碌科技新世代,飲茶不只是保健需求,人們還要追尋心靈的寄託與享受。對一個老茶人,常碰到的問題之一就是:不同的茶類,有什麼不同的味道? 所有的好茶,從感官的感受,都是形美、味香、韻甘,今天我們針對本號非常受歡迎的四個茶種賦予另一詮釋。

「琴韻」,代表產自台灣北部山區,本號產製的「文山包種茶」。特色在清香、優雅,沖泡時如聆賞婉轉悠揚的美樂,「宜低吟、宜高吭」,半似輕狂、半似惆悵,一曲迴旋,喉間繞樑。

「棋心」,代表產本號精心焙製的「奇種烏龍茶」,歷經無數次高低起伏的炭火淬煉焙製,「冰火輪迴,起伏滋味,門外兵馬,壺中水沸」。烘焙過程中,稍有閃失,不是炭焦味,就是失去好茶風韻,「舉棋,起手無回」。該迭有層次的茶韻,「把杯,無酒也醉」,足可讓您拋開人生起伏成敗,休兵楚河漢界。

「書痕」,形容本號重焙火的鐵觀音茶湯如書法美學般優雅自在,如漢隸雍容華貴,對鐵觀音行家,當可感受「狂草入喉有如奔雷飛鴻、飲盡風霜無關筆劃輕重」的恢宏氣勢。

「畫影」,形容有記環顧市場風味獨特的高山烏龍茶,最貼切不過。產自台灣中部高海拔山區的高山烏龍茶,經本號以老店傳承技藝,精選煉製,融和高山茶特有自然花香與喉韻,沖泡時有如置身滿佈茶園的山林雅境,如詩如畫,烘焙火侯有清香與熟香兩款。就如新一代文豪題贈的詩句:『邀茶味揮毫,舌尖生花,叫茶韻潑墨,杯中春夏,引暗香浮動,疏影橫斜〈ㄒㄧㄚˊ〉,攬閒情上色,濃淡皆佳』。

琴韻、棋心、書痕、畫影,帶您跨入飲茶新境界,如詩的感動,邀您共賞,品味經典好茶,就在「有記」。

7/24/2010

回老友的信

近日接獲茶界前輩老友來一封鼓勵的信,敬筆回覆,並于共享。

黃兄:
非常感謝您來信鼓勵與肯定,其實茶和投資都已融入我的日常生活,也是我的興趣。年過60,已應淡泊名利。
就如同您邁過70,已到退休、含飴弄孫的歲月,但您還是以無比的熱忱,不為私利的為茶業東奔西跑,這種精神,實在值得所有茶界後進學習。看您今日生龍活虎,顯然已完全度過之前身體的微恙,聽您說,每天都有運動、打拳,就是這份對任何事情的堅持,才能有您今日在台灣茶產業界的聲望和地位,這都不是任何人一蹴可及的。
再來說說「投資」,我喜歡用「文火慢燉」來形容它,就如同茶葉的焙製,對一個精製茶商來說,選一個內含優質的好茶(質優的好公司),如一塊未經琢磨的璞玉,經過我們專業的加工、焙火,不急不徐,文火慢焙,在每一個加工過程,都要用心投入,才能把茶農生產的毛茶煉製出質優價實的精製好茶。在茫茫股海中,能找到一家體質健全,本益比合理,正派經營團隊的公司,逢低買進,長期持有,不考慮短期賺賠,水漲船高,時機成熟,就可以有穩定合理的報酬。
這是一個簡單的投資哲學--逢低買進、不投機追高,泡茶、喝茶也是一樣,讓「泡茶簡單化,喝茶生活化」,是我們老茶人應努力推動的目標。當飲茶文化能普及一般家庭生活,男女老幼都以喝茶為時尚,我們就可看到這個市場蓬勃發展,商機不就滾滾而來。
以上簡單就教,不知以為然否。

暑安
2010/7/24